Galletas de mantequilla (perfectas)

08:14:00


Hola, hola
¡Les deseo una hermosa semana llena de muchos éxitos y cosas bonitas!

Quiero contarles que se me ha metido en la cabeza la locura por las galletas decoradas ;) entonces  me puse a la búsqueda de buenas recetas y encontré un blog muy interesante CUPCAKE CREATIVO es un blog que últimamente está hablando sobre galletas y me encanta porque resuelve todas las dudas y da tips para las principiantes como yo jejeje. Así que los invito a pasearse por el blog que es muy informativo :)
Ahí encontré esta receta aunque le quite y le cambie algunos ingredientes pero quede muy contenta con el resultado :)

¡Así que vamos! Les explico como las hice yo




Iniciamos tamizando el azúcar  y la harina



Colocamos la mantequilla en un cazo hondo, la  batimos durante aproximadamente un minuto o hasta que tenga una textura suave.



Batimos a velocidad baja y empezamos a  incorporar el azúcar glass a cucharadas. Una vez que este incorporada  toda la azúcar, batimos a velocidad alta hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen


Le añadimos el extracto de sabor que más nos guste, en mi caso le agregue extracto de almendra, agregamos también el huevo ligeramente batido, batimos a hasta que se integren


Luego le bajamos la velocidad y empezamos a  incorporar  la harina a cucharadas, yo no tengo batidora amasadora así que termine amasando la masa con las manos, añadimos las dos cucharadas de leche y seguimos amasando, debe de hacerse una bola con la masa, si aun no se hace la bola, agregar una cucharada mas de leche y hacer esto hasta que se puedan hacer bolas con la masa

Luego de tener la masa ya lista la dividimos en bolas para que sea más fácil estirar.
Necesitamos rodillo y papel para hornear, colocamos una bola de masa sobre el papel para hornear y le damos forma de rectángulo, colocamos papel encima de nuestra masa y empezamos a estirar con el rodillo, el grosor de penderá de nosotros.

Luego de tener estirada la masa la llevamos al congelador por 20  minutos (la masa con el papel)
Pasados los 20 minutos, sacamos la masa y la cortamos de la forma que queramos utilizando cortadores para galletas, las colocamos en una bandeja de horno y hornear a 180c por 15 minutos
Cuando ya estén las galletas las dejamos enfriar sobre la bandeja, luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.



¡Y listo, tenemos unas deliciosas galletas de mantequilla listas para decorar!






Quiero compartirles la hoja donde coloque los ingredientes para que la puedan usar en su blog :)



En la próxima entrada les daré la receta para hacer el royal icing y luego como decorar estas ricas galletas :) 
En estos días haré mis experimentos para ver si logro hacer galletas que queden bonitas con el royal icing!

Les dejo el link de la entrada para la receta del Royal Icing (aqui)


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14.10.13

Galletas de mantequilla (perfectas)


Hola, hola
¡Les deseo una hermosa semana llena de muchos éxitos y cosas bonitas!

Quiero contarles que se me ha metido en la cabeza la locura por las galletas decoradas ;) entonces  me puse a la búsqueda de buenas recetas y encontré un blog muy interesante CUPCAKE CREATIVO es un blog que últimamente está hablando sobre galletas y me encanta porque resuelve todas las dudas y da tips para las principiantes como yo jejeje. Así que los invito a pasearse por el blog que es muy informativo :)
Ahí encontré esta receta aunque le quite y le cambie algunos ingredientes pero quede muy contenta con el resultado :)

¡Así que vamos! Les explico como las hice yo




Iniciamos tamizando el azúcar  y la harina



Colocamos la mantequilla en un cazo hondo, la  batimos durante aproximadamente un minuto o hasta que tenga una textura suave.



Batimos a velocidad baja y empezamos a  incorporar el azúcar glass a cucharadas. Una vez que este incorporada  toda la azúcar, batimos a velocidad alta hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen


Le añadimos el extracto de sabor que más nos guste, en mi caso le agregue extracto de almendra, agregamos también el huevo ligeramente batido, batimos a hasta que se integren


Luego le bajamos la velocidad y empezamos a  incorporar  la harina a cucharadas, yo no tengo batidora amasadora así que termine amasando la masa con las manos, añadimos las dos cucharadas de leche y seguimos amasando, debe de hacerse una bola con la masa, si aun no se hace la bola, agregar una cucharada mas de leche y hacer esto hasta que se puedan hacer bolas con la masa

Luego de tener la masa ya lista la dividimos en bolas para que sea más fácil estirar.
Necesitamos rodillo y papel para hornear, colocamos una bola de masa sobre el papel para hornear y le damos forma de rectángulo, colocamos papel encima de nuestra masa y empezamos a estirar con el rodillo, el grosor de penderá de nosotros.

Luego de tener estirada la masa la llevamos al congelador por 20  minutos (la masa con el papel)
Pasados los 20 minutos, sacamos la masa y la cortamos de la forma que queramos utilizando cortadores para galletas, las colocamos en una bandeja de horno y hornear a 180c por 15 minutos
Cuando ya estén las galletas las dejamos enfriar sobre la bandeja, luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.



¡Y listo, tenemos unas deliciosas galletas de mantequilla listas para decorar!






Quiero compartirles la hoja donde coloque los ingredientes para que la puedan usar en su blog :)



En la próxima entrada les daré la receta para hacer el royal icing y luego como decorar estas ricas galletas :) 
En estos días haré mis experimentos para ver si logro hacer galletas que queden bonitas con el royal icing!

Les dejo el link de la entrada para la receta del Royal Icing (aqui)