Cupcake de zanahoria y coco
12:10:00 p.m.
Hola, bonito sábado
Tengo tiempo
de escribir aquí y la verdad extraño mucho ya que este blog es mi gallo jeje,
es mi preferido porque aquí puedo contar
cosas de lo que pienso ó lo que hago y compartir con ustedes mi afición a los postres dulces ♥ pero en lo que me ajusto de tiempo con los
demás blogs y regreso a la normalidad ya
podré publicar cada lunes.
Hoy les muestro
unos ricos cupcakes de zanahoria y coco super deliciosos y esponjitos ideales
para la refa de la mañana o de la tarde ;)
También les
dejo unas imágenes super bonitas que hice, como ya algunos saben ando haciendo
mis intentos en illustrator y voy aprendiendo poco a poco , ya que esto
requiere de muchísimo tiempo :) Espero y les sean útiles siéntanse libres de
llevarse uno o todos.
Para los que les gustan las manualidades los invito a uno de los blogs http://revistasgratisdemanualidades.blogspot.com/ ♥♥
Un gran abrazo
♥ 1 cucharadita de canela
♥ 150g de harina
♥
1 cucharadita de bicarbonato
♥ 2 huevos
♥ 100g de azúcar morena
♥ 120ml aceite vegetal
♥ 160g de zanahorias
♥ 70g de coco Deshidratado
♥ Nueces (opcional)
♥ 60g de pasas
♥ Media cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
♥
Iniciamos precalentando el horno a 160º.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato, reservamos.
Rallamos la zanahoria, reservamos.
En otro tazón, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Añadimos la
harina. Con ayuda de una espátula, incorporamos la zanahoria rallada, coco,
pasas y nueces. Luego rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su
capacidad.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras
sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los
traspasamos a una rejilla.
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