Whoopie de chocolate con relleno de marshmallow
12:08:00 p.m.
W h o o p i e
Un poco de historia
Se trata de unos pastelitos rellenos, que provienen de
Pensilvania y que al parecer elaboraban las mujeres Amish con restos de masa
de otros dulces o pasteles. Los horneaban y rellenaban con marshmallow fluff
(como una "crema de nubes"), y los ponían en las
mochilas del cole de sus hijos, que al descubrir a la hora del almuerzo estos
dulces gritaban "WHOOOPIEE!!!" (que a la traducción viene a ser algo así como YUPIIII!!!!). De ahí el
nombre de estos simpáticos dulces.
Ingredientes
210 gr harina
85 gr cacao en polvo
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (aprox. 8 gr)
1/2 cucharadita de sal
60 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
60 gr de Crisco o manteca vegetal
220 gr azúcar
moreno
1 huevo mediano
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
- Para los que tengan la máquina para hacer whoopies es super fácil de hacerlos, no hay necesidad de engrasar los moldes , con una cuchara dejar caer en los moldes la cantidad necesaria en cada circulo y cerrar, esperar de 4 a 5 minutos y listo!
- En caso de que no tengan la máquina para hacer los whoopie, deberán de precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja del horno con papel de silicona para el horno o papel vegetal.
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato sódico y la sal en un recipiente.
- Batir la mantequilla, el Crisco, y la azúcar moreno, durante unos 3 minutos hasta que tenga una textura suave y ligera. Añadir el huevo y la vainilla y batir durante unos 2 minutos más.
- Añadir la mitad de la mezcla de la harina tamizada y la mitad de la leche, y batir hasta que se hayan incorporado. Añadir entonces el resto de la mezcla de harina tamizada y la leche restante. Batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- Con una cuchara sopera ir repartiendo la masa sobre la bandeja del horno (cubierto con papel vegetal o de silicona), dejando caer cucharadas que deberán estar separadas unos 5 cm.
- Una vez tengamos la bandeja llena de cucharadas de masa introduciremos en el horno a media altura durante unos 10 minutos, a 180º.
Sacaremos
del horno y dejaremos enfriar unos minutos sobre la bandeja y después en la
rejilla de enfriado. Una vez fríos los rellenamos.
Puedes teñir los marshmallow del color que más te guste
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